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MSC Adelaide no Rio para desembarcar o medalha de ouro: Dona Berta Tinto Cão 2013 da Chico Carreiro!

Atualizado: Abr 11



A Chico Carreiro Importação e Exportação faz parte do seguimento de abastecimento e distribuição de produtos alimentícios no Brasil (capitais e interior) e portanto não paralisou suas atividades do atacado e do varejo.

O nosso medalha de ouro está de volta ao solo brasileiro pois a Chico Carreiro foi buscá-lo!



CONCEITO A concepção deste vinho teve por ideia base deixar exprimir o caráter de uma das melhores castas portuguesas – Tinto Cão – no terroir de Freixo de Numão, caraterizado por uma altitude entre os 400 e 600 m, em pleno Douro Superior, que permite maturações lentas e vindimas tardias.

CASTAS Tinto Cão 100%. Na colheita de 2013 a maturação das uvas foi excelente, originando um vinho com o inconfundível caráter da casta, que mereceu ser engarrafado estreme.

TECNOLOGIA Após o esmagamento das uvas com desengace e a desinfeção com uma dose mínima de sulfuroso, procedeu-se à inoculação de leveduras selecionadas. A fermentação decorreu numa pequena cuba de inox a uma temperatura entre os 28 e 30º C, sendo feitas regularmente remontagens com arejamento. Após a fermentação malolática o vinho estagiou, na totalidade, em barricas de madeira (carvalho francês), durante um ano. O engarrafamento fez-se cerca de ano e meio após a vindima e a estabilização do vinho limitou-se a uma ligeira colagem seguida de filtração. Não se estabilizou pelo frio podendo, por isso, formar um ligeiro precipitado com o tempo, que em nada prejudica a qualidade do vinho.

PARÂMETROS ANALÍTICOS Álcool em volume.…13,6 % Acidez total…….......5,2 g/dm3 (acido tartárico) Acidez volátil……....082 g/dm3 (acido acético) pH……………….....3,76

PROVA ORGANOLÉPTICA Para os vinhos de Tinto Cão serem devidamente apreciados requerem toda a nossa atenção. Sugerimos que sirva o vinho em taça de cristal e vá seguindo a sua evolução no copo ao longo do tempo. De início o aroma é dominado pela fruta, depois começam a aparecer notas vegetais com a madeira muito bem envolvida, num conjunto de grande elegância. Na boca percebe-se porque é um vinho de perfil gastronômico, com persistência, acidez e taninos poderosíssimos mas civilizados, que permite acompanhar em crescendo as longas refeições de convívio, tão ao gosto do povo português.

APTIDÕES Enquanto novo é especialmente indicado para pratos fortes e de sabores intensos, como os rojões, o bacalhau frito ou o cachaço de porco assado no forno. Com o tempo de garrafa ganha complexidade e arredondam-se os taninos, passando a ser o companheiro ideal para a perna de borrego ou o cabrito no forno.



Feliz Páscoa: são os votos da Equipe Chico Carreiro, colecionadora de Medalhas de Ouro!



Superfície brilhante. Opaco à luz. Encorpado. Rubi no copo.


Este monocasta, 100% Tinto Cão chega novamente ao solo brasileiro para atender aos paladares mais exigentes e especiais. Os clientes da Chico Carreiro já poderão experimentá-lo, adquirindo-o através do nosso e-commerce, pois ainda não está disponível nos Comércios, somente após o período da quarentena do COVID-19, estipulada pelas autoridades do Brasil


Acessem o nosso E-commerce: www.chicocarreiro.com.br e cliquem na Aba "Produtos".


Entregamos com segurança no conforto dos seus lares (Brasil - capitais e interior).




Páscoa com o Medalha de Ouro no seu almoço com a família e amigos.

DONA BERTA TINTO CÃO - SAFRA 2013




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