• CHICO CARREIRO

Espumante Dona Berta - O aguardado brinde do Réveillon 2020 promete!!

Atualizado: Mar 19


Caros Amigos e Clientes,

Este é o espumante Dona Berta, cuja primeira e única edição foi lançada em 2011. A próxima será no final de 2019. A Importadora Chico Carreiro trará ao Brasil a segunda edição deste magnífico espumante para distribuir nos comércios selecionados e também comercializá-los através de seu e-commerce.

Como Importadora Exclusiva da marca Dona Berta no Brasil, a Sra. Marly Galvão é treinada anualmente na vinícola, em Portugal, através de imersão técnica junto da equipe especialista. Este treinamento contribui na sua capacitação como Representante da marca e nas apresentações aos clientes da Chico Carreiro no Brasil (comércios homologados ou e-commerce).

Hoje apresentaremos algumas informações técnicas deste espumante.

CONCEITO: A concepção deste vinho teve por idéia base avaliar o potencial da casta Rabigato para a produção de espumante de qualidade, pois esta excelente casta do Douro nunca tinha sido utilizada para tal. O resultado alcançado foi excepcional e deixou a equipe Dona Berta muito orgulhosa por serem pioneiros em trabalhar esta extraordinária casta.

CASTAS: Exclusivamente Rabigato, de vinhas situadas a uma cota elevada da ordem dos 500 m, que permite uma maturação lenta e, portanto, a obtenção de uvas equilibradas e perfumadas.

ANO DE COLHEITA: O ano de 2011 foi chuvoso no inverno e primavera, permitindo repor as reservas de água no solo. No final do ciclo vegetativo as temperaturas foram altas e o tempo seco contribuiu para uma maturação homogênea e quase perfeita das uvas.

TECNOLOGIA: Após a produção do vinho base, de acordo com uma tecnologia minimalista, de forma a permitir a expressão da casta e do território, procedeu-se a segunda fermentação em garrafa pelo método clássico. A temperatura de fermentação em cave foi da ordem dos 14 a 15 graus Celsius e após a sua conclusão o vinho manteve-se em contato com o sedimento das leveduras durante um ano, para melhorar a cremosidade da textura de boca e a complexidade aromática.

PARÂMETROS ANALÍTICOS: Álcool em volume: 12,6% Vol Acidez total: 7,20 g/dm3 (ácido tartárico) Acidez Volátil: 0,30 g/dm3 (ácido acético) pH: 3,0

PROVA ORGANOLÉPTICA: A cor é amarelo citrino e o aspecto cristalino; a bolha é muito fina, com longa persistência e formando anel na parede da Flute. O aroma é muito delicado sobressaindo a mineralidade e discretas notas de brioche; na boca brilham a leveza, frescura e final muito agradável.

APTIDÕES: Estando prontíssimo a beber, não se justificando guardar as garrafas por muito tempo. Dadas as suas características, é um excelente vinho para acompanhar uma refeição, desde os aperitivos à sobremesa, principalmente se os pratos forem ligeiramente picantes.

MODO DE SERVIR: Servir entre 6 e 8 graus Celsius, em taças estreitas, altas e de vidro muito fino.

A Distribuidora Exclusiva Chico Carreiro se orgulha deste fascinante trabalho de levar aos lares e comércios brasileiros produtos de tão alta qualidade.

Uma história de pioneirismo, dedicação, seriedade e profissionalismo de duas empresas familiares: DONA BERTA e CHICO CARREIRO.

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